Baja Malibu: Trippels y Buena Cena.

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La Cerveza Solstice Trippel de Cervecería Baja Malibu es un trago refrescante y diferente en un mundo de cerveza artesanal, que por el momento consta de una gama algo limitada en cuanto a los estilos de cerveza artesanal disponibles localmente.  La cervecería Baja Malibu expuso a degustación tres de sus cervezas en una de las ya casi semanales degustaciones en la Tasca de la Sexta, y como es costumbre TJ Beer Blog y CeArMex estuvieron presenets. La Tasca ha estado evolucionando mucho en los últimos meses, desde la calidad y variedad de cerveza que se vende en la barra artesanal, hasta el nuevo menú diseñado por el chef Dávalos, la experiencia y servicio que ahí se reciben, cambian y mejoran semana tras semana, mas ese es un tema para otra reseña.

Como mencionaba anteriormente, Luis Gascon, de Baja Malibu expuso tres de sus cervezas, Solstice en el estilo Trippel con un 7.5% de alcohol, la Mulata Brown Porter en 4.5% y su Hopinmind IPA. Aunque todas sus cervezas fueron extremadamente sabrosas, balanceadas, y mucho mas importante, accesibles a cualquier paladar, desde el que no sabe nada de cerveza artesanal hasta el hophead mas exigente, el enfoque de estas letras será en la Solstice. Continue reading

World Beer Cup: Oro Para México

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hace dos semanas  se llevo acabo la Copa Mundial De La Cerveza en San Diego California, el evento conto con más de 92 categorías y cientos de cervecerías participantes. En esta edición México tuvo el honor de ganar el oro.

Cervecería La Chingonería (de la capital) obtuvo el primer lugar de la categoría Chocolate Beer con su Imperia Stout Mexicana llamada “Házmela Rusa” el segundo lugar lo tomo, DuClaw Brewing Co. y en tercero Alpine Brewing Co.

Nos morimos de las ganas de probar esta Imperial Stout del Maestro Cervecero Isaac Aroche, seguramente llena de notas de chocolate con gran sabor y cuerpo. México también estará participando en el San Diego International Beer Festival en junio próximo, estaremos ahí presentes para probar esas chelas de nuestros compañeros.

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Premiación Baja Beer Fest 2012

— Español

El pasado 27 de Abril se llevo acabo la ceremonia de premiación del Baja Beer Fest 2012.         en la nueva Cervecería Wendlandt en el puerto de Ensenada. El equipo de Wendlandt nos recibió con muy buenos aperitivos y tostadas acompañados de unas cuantas cervezas regionales. Los ganadores son los siguientes:

Best in Show:  Virgilio IPA             Top 5: 1. Fauna 2.Virgilio 3.Insurgente 4. Agua Mala 5. Old Mission

Mención Honorifica: Zombie English IPA

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México en World Beer Cup

2012 World Beer Cup

El próximo mes de mayo se darán a conocer los resultados del World Beer Cup 2012 Entre las 56 cervecerías participantes 7 de ellas son mexicanas con 20 cervezas en las diferentes categorías. En cada categoría se entregan tres premios: oro, plata y bronce.

Las Cervecerías Calavera, Josefa, La Chingonería, Minerva, Primus, San Vicente y Tijuana son las representantes de México en esta edición del la competencia. Sus brebajes serán juzgados de acuerdo a las reglas del BJCP el 2 y 3 de Mayo. Posteriormente el 5 de Mayo en la conferencia nacional de cerveceros artesanales en el  Town & Country Resort en la ciudad de San Diego. se darán a conocer los resultados.

Previamente Cervecería Minerva se llevo el oro en 2010, esperamos que este sea un mejor año para las cervecerías de la región. TJ Beer Blog y San Diego Red.com estarán presentes en la ceremonia de premiación para darles a conocer los detalles de esta gran noche. Continue reading

PROFECO: Guia de Cata de Cerveza.

Vamos bien! La PROFECO subió recientemente a su canal de You Tube una guía basica al mundo de la cerveza artesanal mexicana. En mi opinion falto la explicación de la complejidad que tienen los lúpulos en sabor y aroma, también como varia dependiendo de cuando los agregues al hervor del mosto. Me gusta el interes que la PROFECO tiene en la escena de cervezas, les dejo el video abajo.

— English

We’re doing well! the PROFECO a government institution designed to protect consumers against abuses has recently uploaded a craft beer guide for consumers in Mexico. I think they skipped a whole seccion on hops, their complexity and how they affect your brew when you add it to your wort. Anyhow I’m happy about PROFECO’s interest in the scene. The video is in spanish so get some bilingual friend to watch it with you.

Baja Beer Fest 2012

—- Español

Este 24 de Marzo se celebro el segundo Baja Beer Fest en la ciudad de Ensenada       Baja California. Organizado por la Asociación de Cervezas Artesanales de Baja California (ACABC) que dio cita a más de 45 Cervecerías del estado y más de tres mil personas en el Centro de Convenciones de dicha ciudad antes Hotel Riviera con el propósito de educar paladares y darse a conocer, no solo como cervecerías individuales sino como todo un movimiento en conjunto que busca el apoyo del sector privado y del gobierno en esta revolución artesanal. Continue reading

Kudos Degustación en Tasca

— Español

Hace un mes tuvimos el gusto de estar en La Tasca de la Sexta en su degustación de Cervezas de Trigo . En el evento se presentaron cuatro cervezas diferentes de trigo: Blue Moon, Weihenstephaner Heff, Erdinger Dunkel Heff, y para finalizar Kudos de Tijuana.

Las Primeras tres Cervezas son ya muy conocidas alrededor del mundo inclusive se puede decir que Blue Moon no entra en la clasificación de micro-cervecería aunque su calidad y sabor son muy buenos. Las dos alemanas son el ejemplo de la clásica Heffeweissen Europea, sin filtrar, dulce con notas frutales y pocos IBUs. En cuanto a Kudos nos gustaria entrar en detalle. Continue reading

Turista Libre: Beer Tour

—- Español (English on the Bottom)

El Sábado pasado fui a el segundo Beer Tour que Turista Libre organiza. Fue un excelente paseo a  varias cervecerías artesanales en la ciudad. Ya había tomado dos tours con ellos, uno de arte callejero hace mas de un año y otro a las albercas el Vergel. Debo decir que los tres paseos han sido extraordinarios, Turista Libre se dedica a romper estereotipos tanto para los “gringos” como a los locales que buscan salir de la rutina. En este paseo cervecero visitamos a los Tijuana Brewers a un lado de la playa, Cervecería Insurgente en el corazón de la ciudad, Cerveza Agua Caliente en “El Viejo Jack” y terminamos en La Tasca con degustaciones de Teodora. Continue reading

Pyramid VS HomeBrew — Apricot Ale(Chabacano)

—– Español

Jesús Fabela Ramírez de Tijuana BC. Es un cervecero casero por afición y no profesión. Esta ves nos deleito con esta cerveza de sabor de la cual las chicas son fans. Jesús hace cerveza en casa como muchos empezamos, con un kit de 5 galones para consumo personal, cubetas de plástico, garrafones de vidrio, colador y un molino manual.

En lo personal no me agradan as cervezas dulces, me encantan las lupulósas, pero la semana pasada probé una igual de Pyramid Brewery y la de Jesús es mejor por mucho, le gana en todos los aspectos, desde la calidad de carbonización  hasta el sabor a chabacano. En la de Jesús era mucho mas simple, las notas de chabacano dejaban degustar muy bien la malta y el lúpulo mientras que la de Pyramid era demasiado sabor a chabacano, además que hasta sabia un poco a jarabe artificial. Los lúpulos que uso el Homebrewer Tijuanense no son muy fuertes, pero tenían notas florales y aromáticas más que amargas, esto resalta las notas de chabacano haciéndolo mas placentero al paladar.

No hay duda que las micro-cervecerías Estadounidenses son un estándar alrededor del mundo, pero yo creo que muchas llegan a perder ese toque artesanal que antes las distinguía sustituyendo fruta natural por jarabes o lúpulo natural por pellets, todo por tener una mejor ganancia sobre el producto. Yo como amante de la buena cerveza estoy totalmente de acuerdo con esto siempre y cuando no afecte el resultado final.               Que vivan los Homebrewers y la cheve casera!

Hace mucho que no les dejaba música, aquí les va algo Nudisquero Funkoso. (Abajo)

—— English

Jesús Fabela Ramírez From Tijuana BC is a home-brewer as a hobby, he made a special batch of his Apricot Ale, and the girls love it. Fabela, as many of us started, is brewing with a 5 gallon starter kit, a strainer, plastic bucket and a glass carboy.

Personally I’m not a fan of lambic ales or fruit beer, you guys know I’m a hophead, but last week I bought another Apricot Ale from Pyramid Brewery, and it wasn’t even close to Fabela’s Home-brew. In every aspect Fabela’s won, the carbonation, foam and balance was pretty good, it had flowered/fruity aromatic hops that gave the Apricot more power but not overwhelming sweetness like Pyramid’s, it was almost like fake apricot. In the Home-brewed you could easily taste the malts and hops, it was jut really well crafted.

US micro-breweries are an example to young brewers like Fabela, but the established breweries don’t always do their best. Sometimes they start substituting natural hops for pellets or real fruit for extracts just to increase revenues. I’m not against this kind of strategies if the taste is not influenced, one of my personal rules is, not to sacrifice taste for profit. Go Homebrewers !

It’s been a long time since I posted some tunes, so here’s some Nudisco Funk for you guys.

-Alan C.                                                                                                                                   All Rights Reseved                                                                                                                                TJ Beer Blog 2012